La mayoría de las cuentas de cocina y bar no son difíciles: simplemente se miden en unidades que no encajan limpiamente entre sí. Un barril se dimensiona en galones o según una convención regional de barril, una botella hay que dividirla en raciones, una receta pide mantequilla en "barras" que solo existen en un país, y un volumen de agua hay que convertirlo en peso para una báscula que no mide líquidos. Nada de esto implica algo más avanzado que multiplicar y dividir, pero hacerlo mentalmente es exactamente donde se cuelan los errores, normalmente porque la unidad desde la que conviertes no es la que sueles usar para pensar. Junto a esas conversiones de recipientes, esta sección también cubre la aritmética de calorías y macros que hay detrás de comer con un objetivo: cuántas calorías al día, repartidas en qué proporción de proteínas, carbohidratos y grasas, y cuánto cuesta realmente una cantidad dada de ejercicio o alcohol contra ese presupuesto.
Calculadoras de esta sección
Recipientes que no se convierten en números redondos
La calculadora de volumen de cerveza y la calculadora de volumen de vino resuelven el mismo problema básico: cuántas raciones salen de un recipiente. Pero los recipientes en sí son la parte incómoda. Los tamaños de barril estadounidenses se definen en galones respecto a un barril de 31 galones, y convertirlo a litros nunca cae en una cifra redonda: un barril de sexto es 19,5 litros, un cuarto de barril son 29,3 litros, medio barril son 58,7 litros. Los barriles europeos, en cambio, suelen venderse en tamaños métricos genuinamente redondos como 30 o 50 litros, que se acercan a sus equivalentes estadounidenses pero no son lo mismo, lo bastante cerca como para provocar un error si asumes que coinciden. El vino es más indulgente, ya que una botella estándar de 750 ml y una ración de unos 150 ml son cifras que la mayoría ya maneja, pero incluso ahí los tamaños de ración varían lo suficiente entre una medida casera y una copa generosa de restaurante como para que el número de raciones por botella tampoco sea del todo fijo.
Las barras de mantequilla son una unidad estadounidense, no universal
La calculadora de mantequilla existe por un desajuste concreto y habitual: las recetas estadounidenses miden la mantequilla en barras, tazas y cucharadas, todo basado en las marcas impresas en un envoltorio de mantequilla estadounidense, mientras que en casi todo lo demás la mantequilla se vende en bloques sólidos por peso: 250 g o 500 g, sin ninguna marca de barras. Quien siga una receta estadounidense fuera de Estados Unidos, o convierta la cifra en gramos de una receta europea en algo que un envoltorio estadounidense pueda medir, necesita la relación entre barras y gramos para hacerlo con precisión en lugar de a ojo.
Peso a partir del volumen, para un líquido concreto
La calculadora de peso del agua es la excepción, porque en realidad no es un problema de desajuste de unidades: convierte un volumen que la mayoría piensa en litros en un peso que la mayoría de las básculas de cocina esperan, lo cual es realmente útil cuando una receta, un acuario o un cálculo de envío te da uno y necesitas el otro. Funciona limpiamente para el agua en concreto porque la densidad del agua es casi exactamente 1 kg por litro; el mismo atajo no sirve para la leche, el aceite, el jarabe ni cualquier otra cosa con una densidad distinta, así que conviene tratarlo como una regla práctica solo para el agua y no como una conversión general de líquido a peso.
Calorías, macros y planificación dietética
El resto de la sección calcula los números que hay detrás de comer con un objetivo concreto, una vez que entran en juego la tasa metabólica basal y el nivel de actividad. La calculadora de calorías y la calculadora de macros convierten la TMB y la actividad en un objetivo calórico diario y un reparto de proteínas, carbohidratos y grasas; las calculadoras de superávit calórico y de pérdida de peso aplican esa misma aritmética base en direcciones opuestas, para ganar o perder a un ritmo semanal elegido. Las calculadoras de calorías quemadas, carbohidratos y ingesta de grasas desglosan piezas concretas de ese presupuesto, y las calculadoras de ayuno intermitente y de calorías del alcohol cubren dos cosas que no encajan bien en un reparto de macros: un reloj de ayuno y comida, y las calorías que se esconden en una bebida. La sección de salud de este sitio ya cubre por su cuenta la TMB, el TDEE, la ingesta de agua, la fibra, los macros de keto, la ingesta de proteínas y el déficit calórico; esos no se repiten aquí para evitar que dos calculadoras respondan a la misma pregunta.